Náš moderní životní styl způsobil, že mnoho mikrobů, které byly kdysi běžné, téměř úplně zmizelo ze západního mikrobiomu. Tyto ztracené druhy, známé jako Ztracené druhy, jsou pro naše zdraví klíčové, protože hluboce ovlivňují metabolismus, imunitní systém, střevní bariéru a dokonce i osu střevo-mozek.

Tradiční populace tyto mikroby stále mají v široké rozmanitosti. V průmyslově vyspělých společnostech je mnoho těchto druhů nyní zcela chybí nebo jsou výrazně redukovány.
Naše startovací kultury se proto zaměřují konkrétně na kmeny, které podle současného výzkumu nejvíce poklesly a zároveň přinášejí jasné fyziologické přínosy.

Níže ukazujeme, které mikroby v našich sadách jsou skutečné Ztracené druhy a které slouží jako doplňkové stabilizátory.